舌尖上的摩洛哥
“吃在摩洛哥“,摩洛哥的美食同法餐,中餐一样,同样在世界上享有美誉, 如果您对摩洛哥美食的认识只停留在各式传统的塔金和库斯库斯上面,那就大错特错了。在摩洛哥,街头巷尾集市中, 同样可能隐藏着摩洛哥各色美食, 烤全羊、炸鱼、烤羊排,骆驼肉,牛杂碎,蜗牛汤,牛油果汁,仙人掌果…. 举不胜数,让我们带您融入当地,深度体验,开启您local美食发现之旅,
摩洛哥同时也兼容并纳了世界各地的美食,无论您想尝到地道的法餐, 或是领略地中海的风味,东南亚美食….在摩洛哥您都能找到顶尖的餐厅及美食,让我们带您品尝摩洛哥最好餐厅风味,各位大厨的创意出品。当然如艺术般的菜品,必然配以让人舒心的就餐环境,这里简约风格, 景观餐厅, 野外享受, 花园私密… 自然与装饰结合,装饰融入自然,古典与现代的冲撞,让我们带您身临其境,尽尝世间美味。
让我们用舌尖畅游摩洛哥,通过摩洛哥的美食的多个侧面,了解摩洛哥美食给当地人的生活带来的仪式、伦理等方面的文化;深度的体验,才是旅游的精髓,让我们从品尝摩洛哥美食开始吧!
库斯库斯(Couscous):
是将北非唯一的米食─粗粒小麦粉,用以鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸,反复三次,鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上,米饭最后看起来黄橙橙的,像小米饭一般,米粉感觉一般,但渗入的鸡肉很好吃噢~
蜗牛汤snail soup:
法国大餐里的蜗牛,在摩洛哥也是非常受欢迎的市井寻常小吃,但做法跟法餐不同。摩洛哥式蜗牛加入十几种调味料后会用大锅煮,煮到香料都入了味,连同汤汁一起吮吸,有种草药味,吃起来有点儿像香菇。
肉丸/烤肉:
摩洛哥的餐饮一般很大份,料也很足,例如他们的肉丸真的全是肉,未掺杂一点粉!还有烤肉也是特别大块的。肉丸和烤肉并不是摩洛哥的特色,但如果吃腻了前几样,可以试试噢~
摩洛哥是吃牛羊的国家,所以牛肉和羊肉在市场上是常见的肉类。一根竹签上串上羊肉再串些洋葱、青椒之类,烤熟之后再洒上一些孜然,味道很好。而且羊肉吃在嘴里更有饱满,非常有嚼劲,再加上洋葱和青椒的组合,感觉别有一番风味。
三角酥饼(Briouat):
是摩洛哥一道十分经典的开胃菜,它的外皮是长方形的,卷成三角形后炸一下或者放进烤箱烤一下,便呈金黄色。里面的馅有碎肉、鱼肉和蔬菜等,其口感酥脆,香味扑鼻,要趁热吃可以尝到一丝甜味儿。
比萨拉(Bessara,一种蚕豆汤):
一碗丰盛的蚕豆汤,再配着硬皮面包(khobz),这是上班一族最爱的早餐,而且只需花费0.59美元(约合人民币3.6元)。在一些小餐馆里,还会在碗蚕豆汤里倒上一小口的柠檬橄榄油,撒上一小撮的孜然和辣椒粉,就可成为一顿午餐了。在这汤里还有许多大蒜,一旦小摊贩售完这蚕豆汤,他就可以收摊了。
坚果/曲奇:
当地是坚果盛产地,坚果很丰富,坚果和黄油放一起,烤成了形状各异的曲奇饼干,淋上当地的果酱或是巧克力酱,配上甜甜的薄荷茶,也是悠哉悠哉的~
薄荷茶Mint tea:
是摩洛哥的国茶,当地人一年四季都会喝,还自豪地把薄荷茶称为“摩洛哥威士忌”,事实上,摩洛哥的喝茶历史从19世纪就延续至今了。喝薄荷茶时需要耐心地等待,因为喝之前会有相应的敬茶礼仪。薄荷茶可以归为绿茶,除了薄荷叶,还要加入糖和绿茶水。泡茶的手法很有意思:用热水冲泡绿茶后,将茶叶滤出,再放入新鲜的薄荷叶,将银质茶壶高高举起,茶水冲进玻璃杯里要泛起大量的白色泡沫才好。冲好的茶水兼具绿茶和薄荷的清香,味甜爽口,此外,还会常常加入玫瑰、丁香、茉莉等其他香料,增加口感的丰富。
塔吉锅(Tajine)::
塔吉锅,红色的圆形陶土锅,锅盖像一个可爱的圆锥形小帽子,原本是摩洛哥传统烹调食物的器皿,现在以塔吉来命名用这种锅烹制出的菜肴。塔吉锅通常用于焖煮鸡肉、牛肉、羊肉或者海鲜,加入摩洛哥香料后烩制数小时。烹制出来的食物软硬适合,当地人喜欢搭配pita饼一起食用。也是一道庆典必备料理。
巴斯蒂亚馅派(Pastilla)::
巴斯蒂亚馅派是一道摩洛哥的庆典名肴,但是制作这道菜的手续非常麻烦,制作时长长达四到五个小时。首先,以摩洛哥香料和奶油一起炖煮鸡肉后,将鸡肉去骨切碎。然后,将杏仁煮水去皮,将其炒熟、捣碎,并加入洋葱与鸡蛋以小火焖煮。最后一层层地铺上鸡肉、杏仁、洋葱、鸡蛋以及糖和调味料,裹入饼皮后放入烤箱烘烤,出炉后均匀地撒上肉桂粉。品尝时口感丰富,回味无穷。
辣沙丁鱼:
摩洛哥是全世界最大的出口沙丁鱼的国家,沙丁鱼可以说是摩国的国民美食了。把沙丁鱼塞满一种辣辣的叫做chermoula的酱料,或者是油炸沙丁鱼,都是摩洛哥当地人民最爱的做法。如果你对辣味的美食欲罢不能,不妨来尝一尝这道摩国经典美味。
骆驼脾脏腊肠(Stuffed camel spleen):
如果你是一个敢于挑战和尝鲜的人,那就快来试试这一道骆驼脾脏腊肠吧。在骆驼脾脏内填满牛肉、羊肉或是骆驼肉,再加入橄榄油、香料和一点点的驼峰脂肪,将整个脾脏都放入烤箱之中烘烤,取出切片之后再烘烤,就做成了这么一道摩洛哥特色风味的腊肠。柔滑细腻的口感,能让你从中品尝出牛肝的味道。
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第1天
早晨驱车前往首都拉巴特:参观【摩洛哥皇家宫殿(外观)】和具有北非建筑风格的【麦克苏尔清真寺(外观)】,【乌达亚堡】,【穆哈穆德5世陵寝】和【哈桑塔】,之后驱车前往舍夫沙万。晚餐后入住酒店休息。
第2天
酒店早餐后,游览迷人的【蓝色小镇--舍夫沙万】。作为摩洛哥的旅游胜地,纯净清爽的空气和似乎永远为蓝色的天空,与错落有致的阿拉伯城市交相辉映,勾勒出一幅天然的蓝色画卷。沿着Plaza Uta el-Hammam广场,踏在并不规则的鹅卵石路面上,顿时你会觉得恍如隔世。广场上那座有着斑驳迹象的城堡,被红色城墙包围着,还有引人注目的大清真寺,无不吸引着游人前往观摩、朝拜,甚至有股想去亲吻它的冲动。之后驱车前往有“摩洛哥的凡尔赛”之称的伊斯兰历史名城梅克内斯,古城墙雄伟壮观,以有「胜利、凯旋」之意【曼索尔城门】( Bab Mansour)闻名于世;并参观【摩洛哥皇家马厩粮仓Hri Souani】,梅克内斯于1996年被列为世界文化遗产。游览完毕驱车前往菲斯,晚餐后入住酒店休息。
第3天
第4天
酒店早餐后驱车前往参观有摩洛哥“小瑞士”之称的伊芙汉,其景秀色可餐,让人流连, 来到这里就仿佛置身欧洲小镇,一幢幢欧洲风格的别墅坐落于绿荫中,绚丽的色彩,尖尖的屋顶,宽大的落地窗。游人三三两两坐在沿街的咖啡屋里,享受着阳光,悠闲而自在。参观完毕驱车前往梅祖卡,晚餐后入住酒店休息。
第5天
早餐后游览撒哈拉【沙漠大门——梅祖卡】,换乘4*4越野车进入沙漠(请带好防晒用品及墨镜),(根据团队要求来安排)。这里的撒哈拉是特别的,以形态各异的沙丘闻名,更因为它会随着自然光线的变化,展现出金色、粉色等不同的美丽色泽。日出日落会有不同的美景,成为了摩洛哥境内独特的大漠风光,更成为无数人梦中的撒哈拉!在这里将看到非洲非常高的沙丘(红沙),它还是电影《阿拉伯的劳伦斯》的拍摄地之一。随后前往【托德拉峡谷】,河谷底部的河床上青翠的柳树、花草、及各种树木在微风中摇摆,一片自然风光,美不胜收。而峡谷四周却是一片贫瘠荒凉的红棕色,形成一道奇妙的风景。参观完毕驱车前往达代斯峡谷,游览后,入住酒店休息。
第6天
早餐后,前往瓦尔扎扎特,参观【电影城】,这里有非洲好莱坞之称,许多电影拍摄于此:《角斗士》、《四片羽毛》、《寻找宝石》、《埃及艳后》、《情陷撒哈拉》、《尼罗河宝石》、《阿拉伯的劳伦斯》、《间谍游戏》等。参观结束驱车前往本哈杜筑垒村:登上靠近河谷的【阿伊特本哈杜筑垒村】的一个山丘,{注意如果河谷突然涨水,停止拍照},该城堡保存的异常完好,于1987年被联合国教科文组织列为世界遗产。是美古旧村落,古城利用了摩洛哥特有的赤土泥砖建成,让人完全体验摩洛哥的红色魅力。随后翻越阿特拉斯山,前往马拉喀什,晚餐后入住酒店休息。
第7天
酒店早餐后参观马拉喀什,参观【库图比亚清真寺(外观)】,【伊夫圣洛朗私人花园】(服装设计师伊夫圣罗兰 (Yve Saint Laurent) 生前同搭档皮埃尔•布尔热 (Pierre Berge) 在摩洛哥马拉喀什购下了这片私人花园。它为这名法国设计师提供了一片休憩场所)。之后游览【巴西亚皇宫】,巴西亚皇宫是摩洛哥少数对外开放而且保存完好的皇宫之一,花园、中庭、华丽的房间、喷泉,每个房间都精心设计过。傍晚参观【不眠广场】:从日出到深夜,你可看到印度的舞蛇人、出售香料茶叶的阿拉伯人、讲故事和算命的摩洛哥老人,各种卖艺的表演,还有数不清的买卖食品、饮料、服饰、地毯、摆设、皮革、手工艺品小摊位,它就像香港的兰桂坊、上海的新天地一样,因为有此广场,马拉喀什有了无穷生命力。晚餐后入住酒店休息。
第8天
酒店早餐后驱车前往有北非谍影之城称号的卡萨布兰卡,参观世界上现代化程度非常高的【哈桑二世清真寺外观】(伊斯兰世界第三大清真寺,建筑面积2公顷,长200米,宽100米,屋顶可启闭,25扇自动门全部由钛合金铸成,可抗海水腐蚀,寺内大理石地面常年供暖,是世界上现代化程度非常高的清真寺)。然后继续参观【穆罕默德五世广场】、【哈桑二世广场(鸽子广场)】。漫步卡萨布兰卡【迈阿密海滨大道】,迎着海风,瞭望蓝色大西洋。 结束本次愉快的旅程。
交通
境外交通(根据不同人数安排相应的大巴车)。
住宿
全程四星级酒店(沙漠和舍夫沙万为3-4星或特色民宿酒店 沙漠可升级豪华帐篷)(酒店内西式早餐)。
餐饮
赠送菲斯、瓦尔扎扎特、梅祖卡、马拉喀什酒店晚餐
随团服务人员
专业外籍司机。
中文陪同。
保险
赠送高额境外旅游保险(仅限中国护照,亲需要提前告知客服是境内出发还是境外出发哦)
其它费用
赠送沙漠骑骆驼
酒店单房差:35欧元/人/夜。如选择沙漠豪华帐篷需补:60欧元/人/晚(2人住双标间时)120欧元/间/晚(1人住单人间时)。
全程午晚餐(除赠送的晚餐外)。
行程结束后“下车站”酒店 (如需要,需提前预订)。
全程用水。
全程景点门票
其它自费项目。
用餐期间酒水及饮料等。
司机、导游及餐厅建议小费:5欧元/人/天。
客人特殊要求超出每天正常旅游活动以外的用车和司导费用(用车时间为09:00—21:00)。如果团队为司导分开则超时费用为司机、导游及用车共计70欧元/小时。
航班所产生的的个人行李物品保管费及托运行李超重费
个人消费及报价中所不包括的费用。
酒店因季节性上涨或遇到当地展会、节日等原因而增加的费用。
因罢工、大风、大雾、航班、大雪而导致取消、行程变更,时间变更等人力不可抗拒原因所引致的额外费用。
此产品为目的地参团产品,不包含往返机票
旅游者违约退改规则
取消时间 | 扣除订单金额 |
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使用日期前30天 17:00之前 | 0% |
使用日期前15天 17:00之前 | 5% |
使用日期前7天 17:00之前 | 20% |
使用日期前4天 17:00之前 | 50% |
使用日期前1天 17:00之前 | 60% |
使用日期前1天 17:00之后 | 70% |
上述时间均为商品当地时间
如按上述约定比例扣除的必要的费用低于实际发生的费用,用户按照实际发生的费用支付,但不可超出订单总金额。