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是庆典的必备料理,它本是传统烹调食物的器皿,可使菜肴不失风味,现在则以此器皿烹调的菜肴名称,像是焖煮鸡、牛、羊或海鲜,便称为何种苔吉(Tajine),即把摩洛哥香料及肉类放入此器皿慢烩数小时,至入口即化的程度然后将实而不硬,软却不松的pita饼撕下沾挟食用,暖呼呼的一下就吃饱了。

   塔金
蜗牛汤snail soup

法国大餐里的蜗牛,在摩洛哥也是非常受欢迎的市井寻常小吃,但做法跟法餐不同。摩洛哥式蜗牛加入十几种调味料后会用大锅煮,煮到香料都入了味,连同汤汁一起吮吸,有种草药味,吃起来有点儿像香菇。

是将北非唯一的米食─粗粒小麦粉,用以鸡汁蒸熟后轻敷陈年奶油再蒸,反复三次,鸡汁的甜、奶油的香郁都入渗后才将各式肉类、蔬果、汤汁淋上,米饭最后看起来黄橙橙的,像小米饭一般,米粉感觉一般,但渗入的鸡肉很好吃噢~

库斯库斯(Couscous)

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特殊民宿
来源: | 作者:pmtf80b18 | 发布时间: 2019-12-16 | 1003 次浏览 | 分享到:

谁说民宿不能奢华?

在摩洛哥的老城麦地那,有大量民宿里亚德 (Riad), 去摩洛哥,如果没住过小型奢华Riad,就像来北京旅行不体验四合院,一样遗憾。里亚德Riad是摩洛哥本地特有的一种建筑形势。一般有2到4层,中心花园的“回”字型的庭院建筑。一般都是三层的高度,除了一个入门外,建筑里面所有门窗都是朝内开的,这种建筑的初衷是为了保护穆斯林女性隐私的需要。传统上里亚德有的小巧,有的占地规模庞大Raid一般为几层楼高,极具阿拉伯风情.  


里亚德也是欧洲建筑杂志最常见的主题之一,不少的欧洲人尤其是法国人前仆后继奔赴摩洛哥抢购年老失修的里亚德。在马拉喀什及菲斯就有许多被整修为家庭旅馆的里亚德,有些极具奢华如宫殿,置身老城深邃小巷中的Riad,会突然有别有洞天的感觉


喷泉的周边环绕着一条细细的蓝白相间的带状陶瓷边饰,上面的图案与地上铺设的大理石方砖之间镶嵌的花纹一致。院子为拱柱廊所环绕,每边由四根柱子支撑….

列柱的顶部和底部是大理石的,中部覆盖的是与喷泉及地砖图案相匹配的蓝白相间的陶瓷镶片。所有成分都寓于一种无可挑剔的对称之中,从而产生一种镜面反射的效果….. 


木雕百叶窗,镀银的锻铁栅栏,栅栏上冠以奇妙的彩色玻璃拱顶。我非常喜欢这些彩色玻璃拱顶,因为它们令晨曦不断变化着红、蓝色调,连黄色也显得柔和……..


摩洛哥作家法蒂玛·梅尔尼斯在《禁苑·梦》一书中对她所居住的老宅的描绘:“在门槛上注视着我们的房子,就好像我从未见过它似的。眼前首先看到的是一个呆板的四方形院子,那里一切都是严格对称的,连院子中央那昼夜不停地噗噗上涌的大理石喷泉,也显得那么听话和顺从。


摩洛哥每个里亚德都有自己的主体和特色, 有的传统,有的奢华, 有的色彩斑斓,有的甚至是国际连锁品牌物业, 摩中友好旅行社将为您精选推荐, 带您深度体验.

 

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卡斯巴城堡酒店(KASBAH)


卡斯巴KASBHA愿意为伯伯尔人城堡,也是北非地区伯伯而人特有建筑,如同在欧洲贵族城堡酒店,到摩洛哥是否也应该体验伯伯尔人的传统城堡酒店呢?

 

区别于里亚得的是,里亚得在摩洛哥多位于闹市老城深处,有闹中取静,宛如爱丽斯仙境。 而卡斯巴多位于人迹罕至,风景独特的区域,自成一体,融入自然。代替砖头水泥的是由红色泥土构筑的特色城堡式建筑,在这里您将发现原始与现代,自然与工业, 矛盾与融合。在整个北非,最传承最特色的酒店,尽在摩洛哥



欧洲浪漫之旅


法国东南部的沿海小镇戛纳,拥有世界上较洁白漂亮的海滩,海滨建有游泳场。是度假的好场所。棕榈树海滨大道沿海岸伸展​。

摩洛哥人与客人相见时,一般惯用拥抱礼,而握手礼也日益普及。非洲人的握手礼独具特色。当亲朋好友重逢时,双方要轻轻地握一下对方的右手,然后摸一摸对方的拇指,最后在热情而有力地相握。

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社交习俗

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餐饮礼仪

摩洛哥人喜欢吃羊肉,每逢传统的献羊节,家家户户都要设羊宴以示庆贺。自从茶叶传入北非,摩洛哥人就普遍开始饮用。中国的绿茶在摩洛哥享有盛誉,在当地的街头巷尾,茶叶店比比皆是。

在摩洛哥,城市和乡村的服饰有明显区别。城里女子多穿白色,灰色长袍。男妇常全身披裹白色或黑色的斗篷。摩洛哥人多用宽大的盖头布作头饰,需要时可以遮脸。在摩洛哥,人们穿着什么样颜色的服装,便可表示他们的身份和职业。

服饰礼仪
旅游礼仪

在摩洛哥旅游,在行路,坐车,购物,参观过程中,最好不与陌生的女子搭话。如果你在游览,住宿,打电话热情好客的阿拉伯人,一般年长一些的喊阿蒙,如果你称年长的店主哈吉,他会更热情的接待你。

摩洛哥的柏柏尔人认为,肝脏是爱情的象征。每年9月他们都要在伊米尔奇尔地区举行求偶盛会,青年男女身着节日盛装,欢聚一堂。摩洛哥人的传统订婚仪式非常隆重。每年夏收之后的8月,是男女订婚或结婚的黄金季节。

喜丧习俗
主要禁忌

摩洛哥人绝大多数信奉伊斯兰教,其余的人信奉基督教和犹太教。他们不饮酒,也很少抽烟。未经主人许可,不脱鞋不得进入其宅居。他们宴请宾客一般要上茶三次,客人若谢绝,会被认为不礼貌。当地和西方人一样忌讳13。他们忌讳白色,认为白色象征着贫穷。

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特色住宿 HOT LINE  

摩洛哥风情民宿,置身已于的奇幻体验,在传统Riad的结构和风格上加入现代元素,让民宿体验更豪华,高档,舒适,也更适合“拍拍拍”

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